Resep Masakan Sederhana - Resep Sambal Kemiri Goreng Pete

Bahan-bahan :
150 gram pete dibelah dua
1 sendok teh terasi udang
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas digeprek lalu diiris
1/2 sendok teh royco ayam
100 ml air
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
10 buah cabe rawit merah
20 buah cabe merah keriting
6 butir bawang merah
1 siung bawang putih
10 buah tomat cherry
10 butir kemiri

CARA MEMBUAT SAMBAL KEMIRI GORENG PETE :
Panaskan minyak, masukkan pete, daun jeruk dan lengkuas lalu tumis hingga pete layu. Masukkan bumbu halus, aduk rata dan masak sampai lebih harum.
Tuang air, tambahkan garam, gula, terasi dan royco kemudian aduk hingga rata. Masak hingga sambal mengental sambil diaduk sesekali supaya matang merata. Matikan api, angkat dan siap hidangkan.